- 水耕栽培
- トマト（水耕）
トマトの牛臓さん（Cuor di bue）、大フィーバー！
ご無沙汰してしまいましたー。すんません。
今日は牛臓さんこと、クオールディブエ、でございますよ。
私の大好きなトマトで、これまでにも何度か挑戦しているのですが、こんなに沢山の実を着けてくれたのは、実は今年が初めて。
クオールディブエは、生食で美味しいイタリアのトマトです。
もう何度か収穫して堪能しているのですが、ドドッ！と一気に色づいて、ベランダがカラフルになりました。
本当はかなり大きなトマトらしいのですが、房生りさせちゃうと、我が家ではこんなに小さくなってしまいます（笑）
それでも、大きめの中玉トマトぐらいにはなりますけど、やっぱりちょっと淋しいね。(^-^;
大玉トマトなんで、もしかしたら、ちゃんと摘果したほうが良いのかもしれませんが、いつものように、我が家では放置栽培。（笑）
たまたま1つしか肥大しなかった房は、そこそこ立派なサイズが実りました。
なんですけどね。これが残念な事に…。
とっても実割れしやすいんですよ。
水耕だから仕方ないんでしょうかねぇ…。生食で美味しい＝皮が薄い、という事なのか、ぱっかぱか割れてしまうんです。
完熟と実割れのチキンレース、いつも崖から落ちてしまう…。（笑）
大体、一房に2つ〜3つが肥大してくれて、平均的にはごれぐらいのサイズになってます。
サラダや冷やしトマトに丁度良いサイズです。…いわば、桃太郎サイズです。
先の写真の大きな実は、測ってみたら163g。これが、種袋スペック（平均150〜180g）です。
もっと陽当たりの良い環境ならば、きっとこれぐらいのトマトが、コンスタントに収穫できるんだと思います。
見果てぬ夢ですなぁ…（笑）
ま、大きめでも小さめでも、味はほとんど変わりなく。
このトマトはゼリー室が小さいんで、スライスしてもベチャベチャになりにくいんですよ。完熟色は、ワインレッドみたいな感じ。特に甘味が強いワケではないんですが、旨味があって爽やかで、暑い夏にはピッタリなんです。
冷やし中華に彩りには、もう〜〜欠かせません！
湯むきして軽くダシに浸けた、お浸しも美味いっすよー！
キンキンに冷やして、塩を振っただけの冷やしトマトも絶品！
イタリアントマトなのに、なぜか我が家では
特にお洒落な使われ方をしていない牛臓さんのご紹介でした（笑）
Posted on 2013年8月9日
みなさまからのコメント
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すごい！たわわに実ってますねー！ステキ☆
これだけ天気がいいと養液の吸収も多くて
補充のペースが上がりそうですね。
牛臓さんは育ててみた事がないのですが、
みっちり詰まってておいしそう♪
Pandaさん、いらっしゃいませ♪
液肥はね…かなぁ〜り消費してますねぇ(^-^;
さすがに少し剪定してみようかなぁ〜と思ってるところです。
牛臓さんオススメですよー！生で食べるトマトの中では、一番好き((((*´ｰ`) カプレーゼとかにも良く合いますよ！
畑で作ったら、もっと大きい実が生るのかなぁ…
Pandaさーん、やってみない？（笑 人任せだなぁー ww）
この猛暑の中、トマトの実がたくさん採れていいですね～
ポチ、っと！
kasugai90さん、いらっしゃいませ♪
流石に今日から東京も、体温並の暑さだそうなので、暫くトマトはお休みになると思います(^-^;
まぁ、でも、思った以上に収穫できたので、大満足です！
冷蔵庫で冷やして、大事に食べまーす(⌒-⌒)
すごーい！！
牛臓さんは、育苗に失敗して育ちませんでしたが、美味しそうですねー！
来年はショコラと一緒に育ててみたいな！
我が家のベランダは、今トマトは小休止、もしくは終了なので、うらやましー！
yaefit1500さん、いらっしゃいませ♪
そっか、yaeさんも挑戦してたんでしたね。確かに、苗の時って弱々しくて、ちょっと育苗しづらい感じはありますね。
葉っぱが他のトマトに比べると、柔らかいんです。だから、小さい時は痛みやすいのかもしれません…。
でもー！これ、きっとyaeさんはお好きだと思うわ！
ジューシーですけどゼリーが少ないから、水っぽくないし、旨味も強いんですよ♡ また来年、ぜひご一緒しましょ(⌒-⌒)
たくさん獲れましたね(^O^)
牛臓、尻ぐされもで易いし、実も割れるけど、一度味わってしまうとやめられませんよね～!?(^^)
そろそろ私も冬トマトに向けて刺し芽を準備しておこうかな～
ユンイさん、いらっしゃいませ♪
やっとやっと！まともな収穫にこぎ着けましたー（笑）
>> 牛臓、尻ぐされもで易いし、実も割れるけど、
>> 一度味わってしまうとやめられませんよね～!?(^^)
まさに、その通りです(๑´∀｀๑)
扱いは難しいんですけど、本当に美味しいトマトだと、私も思います。ダンナさんもね、大好きなの、牛臓さん。ww
我が家も今は、着果はお休みしちゃったみたいなので、
きっちり剪定と根っこの整理をして秋を迎えないとなぁ〜と思ってます。
秋の方が実割れも少なそうですしね r(^ω^*)))
牛臓さんはそんなに美味しいですか？
今度挑戦しちゃおうかな？
そうそう先日の酷暑の中熱中症に
なりかけてしまいました。
この暑さの中熱中症に気を付けて
作業してください。
TA２７さん、いらっしゃいませ♪
私はとっても好きなトマトなんですよー。何でこれがポピュラーにならないのか、不思議なくらい。（笑）
あまり暑いと実割れしやすいみたいなので、初夏や秋の収穫を狙うと、すごく美味しく頂けると思います(⌒-⌒)
熱中症は本当に注意しなくちゃですよ。気付かないうちに水分不足で…というパターンも多いみたいですし。
お互いにしっかり体調管理いたしましょう！
P.S. 紅涙、本葉になりましたー♪
我が家にはない色気がっ！ｗ
うちは青ざめたものがメインで、あとは紫、たまにミニトマトの赤が混ざる、って感じです
このようなたわわなトマト、いつになったらできるのかな？
だいたいサビダニにやられるようです
コロマイト使わなくちゃだめですかねぇ(泣)
それに暑くなると着果率ががくんと落ちるのですが、こちらは大丈夫？
ぜひコツを教えてくださいまし
葉っぱさん、いらっしゃいませ♪
もうね、我が家も暑くてダメですよ。赤くなった実が、どんどんブヨブヨになってしまうの。勝手にベランダでトマトソースになってる感じです（笑）
サビダニはねぇ…アーリーセーフで予防はある程度できますけど、出てしまったらもう、コロマイトじゃないと、埒があかないです (^-^;
それでも、1回しっかりと散布すれば全滅は防げるので、コロマイトの匂いさえ我慢できれば、やはりお勧めですよー。
着果率はもう、ほぼゼロに近くなってますよー（爆）
もうちょっと涼しくなるまで、トマトは夏休みですネ。r(^ω^*)))