お寒うございます。
今年は本当に寒いよね。街中では白菜などの冬野菜が高騰しているようですが、天候不順の影響だけでなく、寒くてみんな鍋ばっかりやってるので品薄…という説もあるそうですよ。ほんとかよ（笑）
本題とは関係ないけど、少人数の家庭でも、白菜は一玉丸ごと買ったほうが、安いし長もちするからお得よ！
冷蔵庫に入らなくても、今の時期なら新聞紙に包んで、ベランダの日陰にビニール袋に入れて縦にぶら下げておけば相当持つわよ！
外葉から順に数枚ずつ使っていけば、10日ぐらいへいちゃらよ。お試しあれ。
さて。本当に今年は寒くて、ベランダの温度も全然上がらないのだけれど。
何故かパセリがものすごく元気です。なんで？
お湯の液肥上げてるからかしら？
パセリが新芽をガンガン出してる。
パセリを育ててみて分かったのは、ウチはパセリの消費量が結構多いってこと。
付け合わせなんかにはせず、スープの浮き実にしたり炒め物のトッピングに使ったり、ちょっと開いちゃって美味しくなさそうな葉っぱは、ネギの青いとこのように臭み抜きに使ったり。ハーブとして重宝しております。
パセリは葉っぱが10枚以下にならないように収穫していれば長もちするそうなので、新芽が出てきてくれると超うれしい！
また収穫できるなぁー♥と、ホッとします。
このパセリは種まきから実に15ヶ月も経ってるんですよ。
ハーブは軌道に乗るまで、時間がかかりますね。
挿し芽のローズマリー。大きくなった。
こちらはオーブン焼き用にスーパーで買ったローズマリーの残りを挿し芽したもの。
だいぶ大きくなってきたので、そろそろ使い始めても良さそうです。
種まきして育てようとしていたローズマリーは、残念ながらお亡くなりになりました。
去年の5月の記事に、この辺のメンバーの若かりし頃を書いております。良かったらどうぞ。気付いたらあれから8ヶ月も経ってました（笑）
そういえばローリエのことも書いていたね。
良い香りのローリエ。
ローリエは、春から夏にかけては、ガンガン新芽が出てくるのだけど、この新芽は軟らかくて薄いんですよ。
でね、収穫して乾燥させて料理に使うには、しっかり分厚くなった葉っぱのほうが良いらしいのよ。
どうなの？こんな感じならそろそろ使えるんじゃないの？
ハーブ…っていうと、なんだか「丁寧な暮らし、おしゃれな暮らし」みたいな響きですけどね、
そう言うのとは私、まったく縁がなくて。
がつがつ喰えてガンガン使えるほうが好きなんですが、ローリエとローズマリーは、とてもお気に入りになっています。
枝をいじっているとベランダ中に芳香が広がって、物凄く幸せなのよ。アロマ効果ってやつでしょうか。
だがしかし。ぴょろーーーっと、不格好ww
ローリエは何とかして、春の芽吹きまでに剪定と植え替えをして、スタイル良くして行きたいのだけれどな。
ひょろっと伸びた部分をぱっつり収穫しちゃえばいいのかな？
今年、新芽が沢山出てきたら、挿し芽してみようと思います。
ルッコラも寒くて赤茎になっちゃった。
そしてこちらもハーブですね、ルッコラ。これも葉の枚数が増えてきたので、そろそろ収穫できそうです。
室内水耕で葉物を！なんて思ってたんですが、ひょろひょろと徒長して上手くいかず。結局生き残ったのは、外に放置してあったこのルッコラのみ。ルッコラは比較的に寒さには強いと思うのですが、流石の寒さに赤茎になっちゃってますね。辛そうだなー。
ま、そんなわけで「おうおう、ベランダはトマトばかりじゃないぜ、ハーブもあるでよ」っていうお話でした。
Posted on 1月 17, 2018 at 8:53 am by Naomi / 4 Comments
akkyan より:
2018年1月17日 2:27 PM
うちのローズマリーは何の為にあるんだろう。。。(笑)
僅かな花が咲くだけでほとんど利用される事もなく・・・。(汗)
でも元気なんですよね。f(^^;)
ローズマリー、匂いはとても好きなんですけどね。
Naomi より:
2018年1月17日 8:21 PM
akkyanさん、いらっしゃいませ♪ コメントありがとうございます(*^-^*)
>> うちのローズマリーは何の為にあるんだろう。。。(笑)
あれ？使わないんですか？
そういう私も、本当にたまにしか使わないですけどね（笑）
手のかかる料理は面倒だなーってときに、鶏肉に塩コショウして、ニンニクオイルかけて、隣にジャガイモ置いて、ローズマリー乗せてオーブンで焼いちまうとか。
あ、そんなこと書いてたら食べたくなってきちゃったww
本当に良い香りですよね。癒されるだけでも存在価値があると思います！
あと、お風呂に入れるのも、お肌の収れんとかたるみ防止に良いらしいですぞ。
剪定したときには是非〜♪ わさわさに育ったら、私もやってみたい♥
kasugai90 より:
2018年1月17日 10:59 PM
昨日・今日は暖かいが、まだまだ寒さは続きそうですよね～
我が家のハーブ類も、順調です。
パセリはしっかり葉を広げているし、ミツバは庭で勝手に増えている。
特に月桂樹は、また枝や葉を伸ばしている。歩道部分だけでも、早く剪定しないと・・・
ポチ、っと！
Naomi より:
2018年1月18日 9:44 AM
kasugai90さん、いらっしゃいませ♪ コメントありがとうございます (*^-^*)
寒さ、厳しいですねぇ。
今日は東京は暖かいらしいので、少しまたベランダ作業をしようかな、と思っていますが、明日からまたこちらも冷え込むようです。
寒いのにも飽きてきました（笑）
ハーブ系は地植えが最強ですね！月桂樹も地植えだと、普通に庭木みたいな大きさになるそうですよね。
良いなぁ、剪定枝！ローリエもお料理だけでなく、お風呂でも使えるようですよ。
血行促進、疲労回復、肩こり・腰痛の緩和などに良いようです。
寒いときに丁度よいかも♪